Château Fonroque
2009

Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le climat

Des conditions climatiques proches de l'optimal ont fait de 2009 un grand millésime pour Bordeaux.

Un hiver rude et un printemps froid et sec ont d'abord retardé le démarrage de la vigne et ont entrainé un débourrement tardif. Mais le temps chaud, ensoleillé et sec des mois de mai et juin a permis de rattraper ce retard et a été favorable aux stades successifs de la floraison et de la nouaison. Un été chaud et sec a permis une véraison homogène, une très belle maturation et une période de ramassage exceptionnelle, dans de bonnes conditions sanitaires.

A partir de mi-juin, les précipitations extrêmement faibles ont induit un déficit hydrique très marqué. Une richesse arômatique exceptionnelle a été préservée dans les pellicules par l'importante amplitude des températures nocturnes et diurnes du mois d'août. Des baies concentrées, de petit volume, et un potentiel tannique très important en ont résulté.

La dégustation

La couleur est d'un grenat éclatant.

Le nez est généreux, précis et d'une belle élégance, autour d'arômes de fleur, de fruit mais aussi de truffe, d'olive noire et des notes minérales.

La bouche est pleine et riche. Parfaitement équilibrée, elle est très harmonieuse, avec une texture veloutée très raffinée et élégante. Remarquable par sa fraîcheur, l'attaque est ample et laisse s'exprimer de subtils arômes de fruits et de tabac blond. Les tanins sont fondus et d'une grande distinction. Arômes et fraîcheur persistent longuement sur une finale extrêmement raffinée.

L'ensemble est d'une grande pureté, très équilibré et exprime magnifiquement bien la minéralité du terroir calcaire.

Fiche Technique

Superficie : 17,60 hectare(s)

Sol : Plateau calcaire / Côte argilo-calcaire

Cèpages : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Âge moyen des vignes : 35 ans

Mode de récolte : Tri soigné sur table vibrante + manuelle

Vinification : Cuves en béton thermorégulées

Elevage : Fermentation malolactique en cuves et en barriques en fonction des lots